[企業專訪] Taboocha – 姐妹情深 以發酵茶闖天涯
Lisa和Pat於2014年設立品牌Taboocha(大杯茶),店內主打發酵茶(Kombucha),是把菌膜加入茶和糖發酵大概7至14日而成,含有豐富益生菌的健康飲料,能夠幫助消化和促進腸道健康。店內發酵茶的口味種類繁多,能夠迎合消費者的需求,例如台灣鳯梨凍頂烏龍茶菌(Pineapple Jade Oolong Tea)、杞子薑綠茶菌(Goji Berry Ginger Green Tea)、紫蘇西瓜綠茶菌(Shiso Waterlemon Green Tea)等。 「貼地」經歷促成創業 香港人生活忙碌,加上食無定時、少運動,消化和便秘等問題隨之而生,以往在高壓環境下工作的Lisa也不例外。碰巧當時Lisa的一位素食者朋友向身體狀況不好的她推介了Kombucha,而這次偶然的機會除了讓Lisa的腸道問題得以改善,亦令她從此關注起益生菌這個課題。適逢Lisa有意轉換工作環境,希望能夠從事性質天然、健康的工作,於是決定辭去原有工作,並拿着朋友給她的菌母去製作Kombucha,再加入水果和香草製作出不同的獨特口味。決定小試牛刀的Lisa在市集擺賣自家製的Kombucha,自立門戶的信心在收到客戶正面的回應後逐漸萌芽,最後開始了Taboocha的發展旅程。 品牌名稱與唐狗的關係 Lisa和Pat提到「品牌名字是取自我們領養的唐狗」。兩姐妹對動物的喜愛不限於此,更將環保元素融入其中。她們堅持使用玻璃樽盛載發酵茶,客人飲用完後便安排回收,再清潔消毒,以達到環保消費的原則。而且,每回收一個玻璃樽,Taboocha便會捐$1到本地領養或流浪貓狗機構,為愛護動物出一份力。