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[企業專訪] nuttie.b – 營養師進駐nuttie.b 為手工製堅果醬劃出一片天

主打無添加油、無添加糖、無防腐劑,本地手工製堅果醬的nuttie.b以網店形式經營,而現時全港亦有十多個零售點能夠購置到nuttie.b的產品。 創辦人Christy是一名營養師,在香港工作兩年後,決定到澳洲深造,考取當地註冊營養師的牌照。課程有五年之長,但由於疫情關係,Christy在當地留學半年便被迫回港,以網上形式上課。在留學期間,她發現相對於香港,外國有很多不同種類的天然堅果醬供客人選擇,而且價錢相宜,於是決定抱著小試下刀的心態,開設了Instagram專頁售賣手製果醬。雖然最初都只是朋友追蹤,但兩個禮拜後便開始獲街客追蹤及查詢,對於一個初創業的人士,這是支很大的強心針。 秉承宗旨  有麝自然香 Christy謙虛地覺得店鋪現階段沒有太多出眾地方,而她自己都明白到手工製堅果醬的市場競爭越來越大。Christy未來的方向是要令客人記得nuttie.b的存在,至於要如何達成這個目標,開發在香港市面上未有的產品是首要目標,正如Christy創立nuttie.b時,本地仍未有手工製堅果醬供售一樣。又例如剛推出的抹茶腰果醬,市面上的抹茶醬除了抹茶粉外,還會加入砂糖,牛奶,忌廉,但nuttie.b的出品則秉承店鋪宗旨,成份只有腰果和抹茶粉,相較健康之餘,亦能將品牌形象刻在食客的印象之中。 爭分奪秒 談到經營上所面對的難題,Christy表示時間管理是第一大挑戰。因為同時要兼顧學業、店鋪和營養師的事業,學業上花費的時間固然多,但在nuttie.b,既要處理客人的訂單,又要安排送貨或交收地點,而堅果醬也要動用不少心神制作才能維持水準。要兼顧眾多事務下,Christy長時間一天只能睡三至四小時左右。 nuttie.b招牌 開心果醬 從開業到現在,開心果醬是nuttie.b中其中一種最暢銷的產品,市面上很少有開心果醬供應,加上nuttie.b的開心果醬成份只有開心果,無添加糖,較易打動客人; 另外,與其他開心果醬相比,nuttie.b的水份較多,食客塗上面包時也會方便點。 Christy現時最希望能與cafe合作,因為現時cafe越來越多面包和面包圈供客人供用,亦會提供不同果醬,例如奶油芝士給客人享用,nuttie.b希望能夠給客人多一個較健康的選擇。 「有意創業的人,不要等,無論如何都要先嘗試。」

[企業專訪] – 四月四日的品牌 別具一格的卡片

April4 design由岀生於四月四日兒童節的Martin創立,店內產品眾多,包括紙卡片、木卡片、擺設卡、錄音留聲卡、便條紙等。品牌所有產品均主張趣味性,期望透過不同的元素為客人帶來一個新穎的體驗。 創業家/設計師 Martin一直從事設計行業,直到有一次為好友慶祝設計賀卡,殊不知反應不俗,於是便開始設計給其他朋友。後來覺得設計產品很有趣,自自然然便成立了品牌,相信這就是他口中的「因為有趣,所以設計;因為設計,所以有趣。」但Martin的創業道路並非一帆風順,縱使他起初把所有心力放進April4 Design裡,但近年經濟不穩帶來了不少打擊,最終MArtin決定轉為半職。不過「雙半職」的Martin未有影響到工作和自身品牌,反而覺得這樣一方面能夠擴闊自己的眼界,另一方面亦能專注在自己身上,發掘自己想在產品呈現的東西。目前品牌主要集中在小而輕巧的產品,而運輸方式亦越來越成熟,由初頭的「人肉運輸」慢慢發展成郵寄。 “One man band”的April4 Design已慢慢上了軌道。 一步一艱辛 縱使公司開始發展平穩,但Martin仍然需要面對不少困難。其一,尋求願意生產特色紙卡的供應商不是易事。由於創業初期Martin對自己的產品信心不大,所以希望逐少逐少、一步一步地慢慢嘗試生產。可是,大部分廠商都希望能做到大量生產,甚少能找到願意與客人共同嘗試的供應商,尤其是Martin的設計的在廠商眼內都是「不常規、麻煩」。有見及此,Martin決定自己多做功夫,把設計分成不同部分,再分配給不同的供應商負責生產。 其二,Martin坦言自己「唔係一個自律嘅人,好少岀嘢」。設計一件產品並非一朝一夕的事,過程需要繁複的程序,因此對自律性低的他來說,每推出一件新產品可能會相隔一段時間。而且,成本問題也是小店顧慮的一項重要因素,為避免草率設計而只有少量產品熱售,Martin偏向「貴精不貴多」,因此每次新產品都是出於Martin的精心設計。 燃點一刻的火光 傳遞真摯的心意 被問到品牌的自信推介,Martin直指「點火生日卡」是最受客人歡迎的一款產品。正如品牌網站的介紹,「火光只是一剎,回憶卻能永恆」,點著隨卡附上的火柴後,客人自訂的隱藏祝褔字句便在卡片上慢慢顯現出來。至於設計風格方面,身為Designer的Martin也坦言並沒有刻意塑造自己的定位,反而在客人的回饋中得知原來自己是「強烈且顏色鮮艷」的設計風格。即使如此,不為自己定型的Martin仍然想試試新意思,希望把不同紙牌遊戲的元素結合起來,重新包裝成為新的產品,令店內產品能夠更加多元化。

[企業專訪] Myosoties Flower – 由資訊科技界轉戰手作工藝 靠自學和雙手創造藝術品

Myosotis.flower在2017年設立,店舖以手作和客人訂製為主,提供霓虹燈牌、毛冷畫、花束、花盒、擴香石、盆栽等多樣化的產品。 自學造就創業機會 創辦人Katie畢業後從事資訊科技行業,亦有兼顧網店,不過工作壓力大加上身心疲累使她最終決定辭去原有工作。當時剛好有朋友畢業,Katie便親手製作用以祝賀的花,這一次無心插柳卻換來好評如潮。更驅使了Katie以手作創業。Katie表示從一些比較系統性的行業再轉去創業,過程其實需要自己不斷學習。例如現時店內提供的工作坊教學,其實起初Katie也是上網觀看片段學習,再思考如何教導客人,慢慢地公司規模越來越大,客人也越來越多,除了客人訂製、DIY工作坊外,疫情之前也會開辦一些公司團體班教導手作技巧。 創業難以一步登天 煩惱卻是天天都多 被問到創業有何困難,Katie指出了兩項: 困難一: 搬遷工作室的瑣碎事令她十分煩惱,要兼顧製作材料佔用空間大,同時又想客人坐得舒服,加上又要考慮室內設計、插頭位置、窗口位置、教班情況等,為的是確認每樣獨立的東西不會影響其他運作。但香港租金高昂所以Katie需要平衡各方面並作出取捨,而現時的工作室已是開業以來的第三個。 困難二: 疫情持續影響教學。Katie指出疫情下以往的公司團體班沒有辦法實體進行,改為網上教學(例如透過Zoom、Google Meet等形式進行)。Katie首先會把物資寄給客人,再進行網絡教學,但由於教學班的數量大大下降,客人的人數也相應地少了很多,偏偏教學時間反而比以往更長,令她有點無所適從。Katie坦言雖然網上教學比實體教學舒服得多,但客人上課時對於製作的興趣卻不大,畢竟無法面對面進行教授和直接解答客人的問題,這令她心裡感覺有點不是味兒。 以相片紀錄製造時刻 Katie認為手作行業比較季節性,例如情人節、母親節等節日會較多客人報名參加製作,為了吸引更多客人她會把教學內容設計得能夠同時兼顧男生和女生。加上Katie本身喜歡攝影,對工作室設計亦非常講究,把工作室的小角落變成一個「打卡位」,除了在客人製作過程中幫忙拍照外,亦會在客人完成製成品後為他們拍照留念,當作一種回憶,Katie更加笑指「啲客影完相之後post相可以當做一種宣傳呀!」 對創業人士的寄語 Katie回憶起初創業的首兩個月經濟壓力很大,既要交租金,又要交家用。然而,她把交租金化作一大動力,用一年的租期限制自己在這個地方努力,令她明白到

[企業專訪] Light with Shade – 以靈魂照亮靈魂 設計自己的未來

Light With Shade 主要打造復古和工業用燈具,產品適用於任何家庭,商店,辦公室或餐廳。客人也可以在Light with shade創建自己的個性化燈具。 從事廣告多年 身體發出警告 羅一嗚是Light with Shade 的設計師兼創辦人之一,創業前從事廣告和平面產品設計已有12年經驗。以往日復日的超時工作,令自己的身體漸漸出現問題,因而毅然放棄當初的工作,並於2014年與拍檔Stephanie創立了現在的Light with Shade. 受英國名廚邀請

[企業專訪] – DIY工作坊 打造獨一無二的機械手錶

創辦人Jay於2016年設立自己的機械錶品牌—Watchmake。店內提供機械錶DIY設計課程,由他預先準備好錶殼,再由客人挑選和設計錶面、錶針、錶殼、錶帶,再親手裝嵌,讓客人製作岀一隻獨一無二的機械錶。 對手錶的熱愛 促成品牌誕生 喜歡錶絕對是Jay創立機械錶品牌的一大原因。Jay透露自己一向都有收藏手錶,加上自己在求學時期有工程背景,以往又有從事設計行業,工業繪圖的技能使他開始自行購買配件組裝手錶,「自己好中意,比身邊啲朋友睇完之後,佢地都好中意同想用。為小眾人提供到服務得嚟,佢地又中意,我就覺得係一個可行嘅生意啦!」。 至於選擇機械錶而非普通手錶的原因是其設計精密,每一部分都是經過精心設計。機械錶亦是第一樣使人們得知準確時間的物品,而且數百年來都是使用一樣的技術,既有歷史,又是錶師的心血結晶。 「新鮮製造」—市場上的優勢 被問到有何產品或服務讓Jay覺得自信,並能從其他同業之中脫穎而出,他立即說:「當然係新鮮製造同自由度大。」香港有各式各樣的錶舖,Jay坦言難免會進行比較,但他仍然堅持只「專注自己,做自己嘅款式」,只求為客人提供不一樣的錶面設計。由於店內機械錶DIY設計課程所提供的配件是在工廠內生產,可以根據需求而進行生產。因此,Watchmake主打的「自由組合」確實是其自信推介。 以客人為先的想法 Jay指岀從興趣走到生意,最大的分別是並非只想自己喜歡與否,更要考慮到其他人會不會喜歡。這位鐘錶愛好者指現實上難以叫人不斷購買和製造手錶,畢竟今時今日手錶只是裝飾品而不是必須品,更何況隨手拿起智能電話已經能夠看到準確的時間,因此新客確實不是經常岀現。因為每個客人都有不同的想法,有些可能是男生製作送給女生,有些則可能製作給朋友。所以,為了滿足客人的需求和心態,Jay會不斷思考製作的流程和難易度,希望客人離開課堂時能夠帶走他們滿意的心血結晶。 「你自己都係客,實際少少」 Jay對有意創業的人寄語是,「Practical少少,始終你自己都係其中一個客。」他亦提到,如果真的想創業,可以先從自己和身邊人都喜歡的東西入手,因為這能夠確保有一定的客源。

[企業專訪] – 將環保融入生活 提供實用的環保方案

Eco-Greenergy綠行俠是一間環保社企,公司業務主要分為三大範疇,分別是「全城咖啡渣回收運動」、售賣環保產品及舉行環保教育工作坊。公司由日常營運細節到產品用料和設計都堅持「環保+方便」的原則,致力提供簡易、實用及可持續的環保方案,讓大眾市民更容易地去實踐環保。 充滿著無限可能的咖啡渣 「渣滓」都可以是好東西 Eco-Greenergy在2014年成立,成立之初主要做廚餘回收,後來發現廚餘保存期較短,難以回收,且升級再造的潛力較少,因而決定轉移回收目標至咖啡渣。咖啡渣的成份較單一,比起廚餘的可塑性更高,不但可以用作堆肥,更可以製作手工肥皂、花盆、蚊香。此外,咖啡渣亦比起廚餘更易處理,因此Eco-Greenergy在2015年開始了「全城咖啡渣回收運動」(Zero Grounds Coffee Campaign),並將回收所得的咖啡渣再造成環保產品及捐贈種植堆肥給本地機構,成為了公司的主要業務。 目前Eco-Greenergy的咖啡渣主要從企業回收,不少企業認為咖啡渣回收運動十分有意義,可以將廢物物盡其用,因此都樂意花時間將咖啡渣分類,配合Eco-Greenergy回收咖啡渣。 多元化產品 物盡其用 Eco-Greenergy比起其他公司的業務走多元化路線,除了出售環保產品,亦提供環保工作坊及咖啡渣回收服務。現時Eco-Greenergy旗下有四個自家品牌,分別是以咖啡渣升級再造產品的Coffee NEXT、減塑系列產品OneSTEP、由「零食袋回收計劃」回收所得鋁箔零食袋製作成小物袋的Bag Boy及由本地食品工場回收麵粉袋升級再造成日常家品的麵粉俠。此外,Eco-Greenergy亦會與其他品牌合作,售賣各種品牌的環保產品。 群策群力 將環保理念宣揚

[企業專訪] Juuu Gallery – 為愛犬重拾畫筆 將興趣畫成職業

將寵物的樣子製作成飾品,猶如每天隨身攜帶著小毛孩,感覺是不是很窩心?Juuu Gallery以寵物為主題製作飾品及擺設,主打產品包括有寵物模樣的手繩和鎖匙扣,以及可與手繩配搭、供寵物用的頸圈等;同時提供客製化服務,以心愛的毛孩作為設計藍本,製作客人專屬的產品。 重操故業 成創業路上第一步 Juuu Gallery於去年成立,所有產品均由創辦人Juliana親手工製作,以寵物為設計藍本皆因她對狗狗的鐘愛,她本人亦領養了一頭法國老虎狗(法虎)。觸發起創業的意念是源於去年疫情期間在家工作,Juliana於閒時重拾已放下多年的畫筆,為愛犬繪畫肖象畫,希望將法虎帶給更多人認識。在家人的提議下,她嘗試推出客製服務,開始經營自己的品牌。 時間和心機 造就獨一無二的製作 經營之初,Juuu Gallery主要製作客製繪畫及擴香石。Juliana自小便是繪畫能手,即使放下畫筆多年,重新執筆對她而言並非難事。至於擴香石是細膩之作,製作過程需利用石塑黏土塑形,再製作矽膠模具,將石膏倒模後,按照寵物的外觀和紋理上色,需要相當時間和心機才能做出迫真的效果。另外,Juliana對復古風格亦情有獨鍾,於是嘗試融入元素,推出手織寵物頸圈,同時設有同款供主人配搭的手繩,「主人手戴一條,狗狗頸戴一條,這樣配襯起來感覺挺開心的」。 說到自己的得意之作,Juliana表示自己最滿意富士山形狀的法虎鎖匙扣,由於尺寸較小,細節部分較難打磨,比起較大件的擺設如擴香石需更花功夫來雕琢。Juliana認為本地以法虎形象為主的飾品並不常見,或能吸引一眾法虎愛好者;而且品牌主打客製化,亦能彈性配合客人要求,如客人希望配襯自己偏好顏色的扣子,也歡迎互相溝通。 越過瓶頸 便能走得更遠 與大多創業新手一樣,Juliana曾經感到迷茫,剛開始經營時,Juliana只是半職創業,有一段時間她只做擴香石,工作上沒有太多變化一度令她陷入瓶頸。禍不單行的是,本來從事市場營銷工作的Juliana在疫情下受到公司裁員的波及,不過這反而為她造就契機,決心做好手作設計。她投放更多時間經營Juuu Gallery,開始有更多想法發展不同產品,直至推出復古風寵物頸圈,吸引到客人回頭光顧,一瞬間為她帶來極大的滿足感。

[企業專訪] Charlotte Handmade – 初試啼聲 水晶滴膠之旅

Charlotte.handmade由創辦人Charlotte 開立的手作小店。主要業務為出售水晶滴膠,專業學名稱之為環氧樹脂滴膠。現時主要集中製作出售四款滴膠作品,分別是鎖匙扣、水晶座、平板電腦及手機座和小夜燈。 興趣變事業 絕不怕失敗 Charlotte 現時是一名大學生。原本製作水晶滴膠只是她生活中的其中一種興趣,直至2020年,她開始思考及構思把興趣轉化為事業的可行性。「在求學階段嘗試創業,就算最終失敗了機會成本仍會比較低。」展開了屬於自己的創業之旅。 靈活創新 進軍本土市場 Charlotte 認為現時水晶滴膠在香港未有太多人認識。當初自己認識水晶滴膠的途徑為外國經營的社交媒體。Charlotte 覺得外國普遍風格趨向製作大體積的水晶滴膠手作,因而未必適合香港的市場。於是她便決定嘗試把製作水晶滴膠的技術引入香港,加入自己的創意和喜歡的元素。希望製作出在香港市場受喜歡的手作製品,令更多人認識水晶滴膠。 無懼挑戰 期盼日後業務發展 對於現時水晶滴膠在香港市場的情況,Charlotte認為對於小店既是優勢亦是挑戰。優勢在於此工藝在香港寥寥可數,競爭不大,可算是「頭啖湯」。她通過創立手作小店增加水晶滴膠和品牌的知名度,令自己的品牌在本地變得有影響力。挑戰方面,畢竟香港人對水晶滴膠仍然比較陌生,因此需要花更多的時間去介紹和推廣其產品及製作。「希望顧客不單只是買一件作品,而是還會有趣興想了解其製作過程。」她希望在未來能夠舉辦工作坊,讓人們親手加入自己的風格和元素,製作屬於自己的水晶滴膠。 線上線下雙管齊下