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[企業專訪] nuttie.b – 營養師進駐nuttie.b 為手工製堅果醬劃出一片天

文字:Kenny Yuen
圖片:nuttie.b, Honeycomb

主打無添加油、無添加糖、無防腐劑,本地手工製堅果醬的nuttie.b以網店形式經營,而現時全港亦有十多個零售點能夠購置到nuttie.b的產品。


圖片:HoneyComb

創辦人Christy是一名營養師,在香港工作兩年後,決定到澳洲深造,考取當地註冊營養師的牌照。課程有五年之長,但由於疫情關係,Christy在當地留學半年便被迫回港,以網上形式上課。在留學期間,她發現相對於香港,外國有很多不同種類的天然堅果醬供客人選擇,而且價錢相宜,於是決定抱著小試下刀的心態,開設了Instagram專頁售賣手製果醬。雖然最初都只是朋友追蹤,但兩個禮拜後便開始獲街客追蹤及查詢,對於一個初創業的人士,這是支很大的強心針。


秉承宗旨  有麝自然香

Christy謙虛地覺得店鋪現階段沒有太多出眾地方,而她自己都明白到手工製堅果醬的市場競爭越來越大。Christy未來的方向是要令客人記得nuttie.b的存在,至於要如何達成這個目標,開發在香港市面上未有的產品是首要目標,正如Christy創立nuttie.b時,本地仍未有手工製堅果醬供售一樣。又例如剛推出的抹茶腰果醬,市面上的抹茶醬除了抹茶粉外,還會加入砂糖,牛奶,忌廉,但nuttie.b的出品則秉承店鋪宗旨,成份只有腰果和抹茶粉,相較健康之餘,亦能將品牌形象刻在食客的印象之中。

爭分奪秒

談到經營上所面對的難題,Christy表示時間管理是第一大挑戰。因為同時要兼顧學業、店鋪和營養師的事業,學業上花費的時間固然多,但在nuttie.b,既要處理客人的訂單,又要安排送貨或交收地點,而堅果醬也要動用不少心神制作才能維持水準。要兼顧眾多事務下,Christy長時間一天只能睡三至四小時左右。

nuttie.b招牌 開心果醬

從開業到現在,開心果醬是nuttie.b中其中一種最暢銷的產品,市面上很少有開心果醬供應,加上nuttie.b的開心果醬成份只有開心果,無添加糖,較易打動客人; 另外,與其他開心果醬相比,nuttie.b的水份較多,食客塗上面包時也會方便點。

Christy現時最希望能與cafe合作,因為現時cafe越來越多面包和面包圈供客人供用,亦會提供不同果醬,例如奶油芝士給客人享用,nuttie.b希望能夠給客人多一個較健康的選擇。

「有意創業的人,不要等,無論如何都要先嘗試。」

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